您不可不知的「產銷履歷驗證」

2016/10/28
您不可不知的「產銷履歷驗證」
什麼是「產銷履歷驗證」?為什麼一定要選擇「產銷履歷驗證」的茶?讓茶的專家T世家帶您一起來瞭解!

什麼是產銷履歷制度
「產銷履歷」或是一般大眾習稱的「生產履歷」,源自歐盟使用的「食品可追溯性系統」一詞。它的意涵是各類農漁畜產品與其加工品,在生產、加工、流通、銷售各階段所經的歷程,都有紀錄可以供購買的消費者查詢。如此做法充分賦予消費者知的權利,以消除大眾對黑心食品、來源不明食品的憂心與疑慮。

為了因應近年來層出不窮的農產品安全事件,以及落實永續農業的精神,目前在國際上被強調的農產品管制制度,主要有良好農業規範(Good Agriculture Practice,簡稱GAP)的實施及驗證,以及建立履歷追溯體系(Traceability,食品產銷所有流程可追溯、追蹤制度)兩種作法,前者旨在降低生產過程及產品之風險(包括食品安全、農業環境永續、從業人員健康等風險),後者目的除在賦予產銷流程中所有參與者明確責任,尚可作為一旦食品安全事件發生時,快速釐清責任並及時從市場中移除問題產品,降低該等事件對消費者的危害,也避免因為消費者的不安造成符合規範的生產者蒙受損失。


台灣良好農業規範

由主管單位邀集各相關領域專家,共同商討後制定的農畜漁各品項產品的生產加工作業準則,稱為「良好農業規範」(good agricultural practice,簡稱GAP)。這些準則主要側重分析食品生產加工過程中風險出現的原因,並以標準作業程序化解風險,以確保食品安全供給與可追溯。有些準則更包括照顧員工的健康和福利,避免環境污染並重視生態保育。台灣則是由農委會邀集各方賢達訂定台灣良好農業規範TGAP(T表Taiwan),做為各類農產品生產、加工、銷售流程的施作與驗證準則。


消費者安心喝茶,茶農開心種茶

市面上販售的產銷履歷農產品,都是通過驗證機構嚴謹驗證程序後才能上市。驗證機構不但要先經嚴格評選,更有嚴厲行政罰則與刑事責任,以督促其善盡職責。一張標章代表驗證機構已經為您親赴農民的生產現場,確認農民所記是否符合所做的,所做的是否符合規範,並針對產品進行抽驗。而萬一有任何食品安全事件發生時,產銷履歷制度便可以在第一時間釐清受害範圍與責任歸屬,進行源頭管理以防止其蔓延,更有法定程序規範產品下架、回收、賠償等細節。這種層層把關下所生產出來的農產品,才能真正保障消費者「食」的安全與「知」的權利。

對茶農而言,產銷履歷更能保障茶農的生活。首先在產地的區隔上,產銷履歷農產品公開的資訊首先就包括產地,佐證更加確實。而更能凸顯臺灣茶的產地價值。

(以上說明節錄自 行政院 農委會 產銷履歷農產品資訊網,詳細情見:
http://taft.coa.gov.tw/ )

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